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よくある御質問

ICIF

北斗文化学園インターナショナル調理技術専門学校

株式会社ホクトフーズ

株式会社ホクトフーズ



 
 

サルシッチャとは?

イタリア製法で製造した豚肉の腸詰めです。

どうやって食べるの?

必ず加熱した後にお召し上がりください。 イタリアでは野菜と一緒に煮込む、焼く等料理に使用されことが多いです。

そのまま食べれますか?

いいえ食べられません。燻製や熱を通していないので、必ず加熱してからお召し上がりください。

開封後はどのくらいの期間保存可能ですか?

基本的には開封時には使い切ることをおすすめします。万が一残ってしまった場合については食品用ラップに包むなどして密閉した状態でお早めにお召し上がりください。

茹でて食べるの?

茹でると旨みがゆで汁に流れてしまいますのでお勧めできません。茹でる場合は、野菜等を加えてスープとしてお召し上がりください。

他のソーセージとは違うんですか?

現在一般的に日本で販売されているのは燻製タイプですが、サルシッチャは非燻製の生ソーセージです。

なぜ味が濃いのですか?

本場イタリアの製法で製造しているため、食品添加物を使用せず塩の力で殺菌をしているためです。またイタリアの家庭ではサルシッチャを調味料の代わりとして使用する為です。

サルシッチャとはどういう意味ですか?

腸詰という意味ですが、元々の語源はサルシッチャ(salsiccia)のサル(sal)=塩で、チッチャ(ciccia)=肉という意味です。

バーニャカウダとは?

イタリア北部、ピエモンテ州の料理で、バーニャはソース、カウダは熱いを意味します。

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